Farfalle golose e leggere

Un marito che arriva a casa la sera più tardi del solito?? Nessun problema perchè l'idea di una cenetta soli soletti con le bimbe già a nanna mi fa sentire proprio felice.

E allora che cucino? che faccio? in così poco tempo?

In frigo verdure di stagione acquistate ieri al mercato e tanta fame (quella non manca mai).

Voglia però di un piatto leggero e veloce per raccontarci la giornata guardandoci negli occhi......

Accendete la musica, una candela sul tavolo, mettete la pentola con l'acqua per la pasta sul fuoco e leggete qui sotto.

Ingredienti (per 2 persone):

200 gr pasta integrale formato farfalle (nel mio caso)

2 zucchine novelle con le infiorescenze ancora fresche 

1 spicchio d'aglio

3 cucchiai olio evo

parmigiano grattugiato qb

sale

pepe

In una grande padella scaldare l'olio con l'aglio e intanto tagliare a fettine le zucchine e i loro fiori a listarelle.

Mettere in padella le zucchine a fuoco medio, salare e pepare, e far cuocere mescolando spesso.

Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla a cottura ultimata, far saltare la pasta in padella aggiundendo i fiori e del parmigiano grattugiato.

Prima di servire spolverare (se piace) con della ricotta salata come ho fatto io e un giro d'olio.

P.S. Non dimenticate un buon bicchiere di vino bianco fresco magari frizzantino.